材料 (4人分)
-ひき肉 (豚肉または牛肉) 150g
-にんにく 1片
-玉ねぎ 1個
-たけのこ 1缶 (170g)
-にんじん 1/2本
-にら 1/2わ
-ねぎ 1/2わ
-はるさめ 100g
-春巻のかわ 1袋 (20枚)
-水 大さじ2
-サラダ油 3カップ
-しょうゆ 大さじ4
-塩 小さじ1

1. にんにく,ねぎをみじん切りにする.
2. 玉ねぎをせん切りにする.
3. たけのこ,にんじん,にらを,たんざく切りにする.
4. はるさめをゆでる.
5. にんにく,ねぎを,フライパンでいためる.
6. ひき肉を5.といためる.
7. 3.と玉ねぎを,6.といためる.
8. はるさめを7.とまぜる.
9. しょうゆと塩をふる.
10.9.をひやす.
11.9.を約大さじ2はい分,春巻のかわにのせる.
12.かわをまく:

13.かわの,のりづけは,水でする.
14.サラダ油を深鍋に入れる.
15.一度に,2-3の13.を,かわの色が変わるまで200度の油であげる.
16.油をきる.
17.できあがり.
18.からしを少しつけて食べる.