材料 (4人分)
-ひき肉 (牛または豚) 100g
-じゃがいも 中3個
-玉ねぎ 1個
-コンソメ 1個
-塩こしょう 少々
-油 700ml
-小麦粉 400g
-卵 中2個
-パン粉 400g

1. じゃがいもをゆで,つぶず. 玉ねぎはみじん切り.
2. ひき肉をいためる. 玉ねぎを加え,コンソメ,塩こしょうをふりかける.
3. 1.と2.をまぜ,冷やす.
4. にぎりこぶしの大きさ,1.5cmの厚さのボ-ルを作る. 4つ以上できるはず.
5. 4.のボ-ルを小麦粉で大い,卵につけ,最後に,パン粉にまぶす.
6. 深鍋に油を入れ,180度に温める.
7. 5.のボ-ルを油に入れる. ボ-ルがういてきたら,うら返す.
8. ボ-ルを油からとりだし,油をきる.
9. できあがり.