ZUTATEN (für 4 Personen)
·4 Scheiben Schweinesteak
·200g Mehl
·200g Semmelbrösel (Semmelmehl)
·5 Eier
·3 Tassen gekochten Reis
·3 Tassel Pflanzenöl

-Soße-
·3 Eßlöffel Zucker
·1 Eßlöffel Sake (oder Reiswein)
·4 Eßlöffel Sojasoße
·1½ Tassen Suppenbrühe (oder Wasser)

1. Ein Ei in einer Schüssel schlagen.
2. Steaks mit Mehl bedecken und dann in das geschlagenene Ei legen, danach in Semmelbrösel wälzen.
3. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 180°C erhitzen.
4. Das Fleisch vorsichtig ins heiße Pflanzenöl legen. Wenn es nach oben kommt, umdrehen und aus dem Öl nehmen. Auf einem Rost oder anderem Gestell abtropfen lassen.
5. Das gekochte Fleisch dann in 4 oder 5 kleinere Stücken schneiden.
6. Die Soße in einer Flachen Pfanne kochen.
7. Die anderen 4 Eier schlagen und dazugeben, dann Pfanne mit Deckel abdecken und kochen, bis Eier halb durch sind. Danach Herd ausschalten.
8. Gekochten Reis in einzelne Schalen geben und die Fleischstücken darüber geben. Dann mit 7. begießen.
9. Sagen Sie "Itadaki masu."